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蛋白質一級結構
發布時間:2021-06-25     作者:   來源:全國科學技術名詞審定委員會   分享到:

蛋白質一級結構

primary structure of protein

定義:蛋白質中共價連接的氨基酸殘基的排列順序。是蛋白質最基本的結構。

學科:核醫學_核醫學研究_分子生物學基礎

相關名詞:氨基酸 肽鍵 復合蛋白


【延伸閱讀】

蛋白質分子是由許多氨基酸通過肽鍵相連形成的生物大分子。人體內具有生理功能的蛋白質都是有序結構,每種蛋白質都有其一定的氨基酸質量百分比及氨基酸排列順序,以及肽鏈空間的特定排布位置。因此,由氨基酸排列順序及肽鏈的空間排布等所構成的蛋白質分子結構,才能真正體現蛋白質的“個性”,這也是每種蛋白質具有獨特生理功能的結構基礎。由于組成人體蛋白質的氨基酸有20種,且蛋白質的分子量均較大,因此蛋白質的氨基酸排列順序和空間位置幾乎是無窮盡的,足以為人體多達數以萬計的蛋白質提供各異的氨基酸序列和特定的空間排布,完成生命所賦予的數以千萬計的生理功能。

1952年,丹麥科學家建議將蛋白質復雜的分子結構分成4個層次,即一級、二級、三級、四級結構,后三者統稱為高級結構或空間構象。在蛋白質分子中,從N-端至C-端的氨基酸排列順序稱為蛋白質的一級結構。一級結構中的主要化學鍵是肽鍵。此外,蛋白質分子中所有二硫鍵的位置也屬于一級結構范疇。蛋白質的一級結構是一個無空間概念的一維結構,并且隨著研究的深入,人們已經認識到蛋白質一級結構并不是決定蛋白質空間構象的唯一因素。

在生物體內還有很多復合蛋白,它們除包含氨基酸外,還有其他的組成成分。對復合蛋白,完整的一級結構概念應該包括肽鏈以外的其他成分(例如糖蛋白上的糖鏈、脂蛋白中的脂質部分等),以及這些非肽鏈部分的連接方式和位點。


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